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    餐饮设计|火锅店怎么设计才能助力经营?

    2021-10-27

    火锅店装修选择与商业模式相一致的装修风格,一定要注意火锅店装修设计要点,那么火锅店如何通过装修进一步提升品牌价值。

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    1、装修风格

    火锅店的装修与其他店面装修一样,都是为经营服务。所以我们首先要通过装修风格来达到吸引顾客的效果。对火锅店设计方案的视觉效果和主题风格等,仔细推敲是否能吸引顾客。

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    2、选择材料

    当装修风格确定之后,就要根据方案确定选材,要把握好效果图与实际情况的差距,尽最大能力还原理想的效果。还要注意材料大气有特色,细节处要考虑到顾客群体的喜好和习惯。选材不能过于节省费用,一分钱一分货,要达到质量标准。尤其是火锅店,需要注意到油烟蒸汽等问题,选材时选择易清理的材料,少选布制品。

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    3、新风系统

    火锅店客流量一般比较大,舒适的用餐环境很重要,所以新风系统非常关键。在选择排气的离心机时,功率一定要够大,让空气流通更快速。

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    4、顾客的安全隐患

    餐饮类的地板容易沾上油烟,一不小心可能就会让客户摔倒,这是非常需要重视的安全隐患,在装修火锅店时,要铺设防滑地板砖,另外有的火锅店需要客户自取食材,需要频繁走动,最好桌角做圆滑处理,避免磕碰,特别是小孩子。

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    5、家具

    火锅店的家具需要配合餐厅的整体风格和色调。桌子和椅子的高度也要协调好舒适性,让顾客用餐更舒服。如果是设置卡座类的沙发则需要注意不要与桌子距离太远,影响用餐。

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    7、大厅设计

    大厅是火锅一张名片,也是最能体现品牌价值的地方。设计考虑到顾客等餐区与就餐区之间的协调,注意好就餐区的空间划分,走道要考虑到服务员上餐推车等是否流通顺畅。

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    8、人性化设计

    火锅店设计要充分的利用有限的空间,合理安排,做到既不浪费空间,也不会太拥挤。一些特色的点缀装饰也可以为火锅店装修增加个性。

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    9、整体布局

    火锅店面积都有所不同,所以要充分利用空间放置桌椅,不要看起来拥挤,如果是圆桌最好是居中放,条桌就靠墙,靠窗,这样才可以充分的利用面积。如果有条件的话可以设置单间,这样可以放大桌子,椅子与桌子应该是配套的,为了美观与摆放。火锅店装修注意事项有哪些?落台既是储藏柜也是工作台,柜内可以存放餐具,酒水以及其他用品也可以放在柜面上。

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    10、餐厅的通道

    餐厅通道布局也要考虑到营业面积,是否影响客人进出,一般一个客人落座的尺寸是50厘米,而通道的尺寸为100厘米。服务员的动线餐厅中服务员的支线长度与它的工作效率有关,原则上自然是越短越好,一个方向的作业不能太集中,减少不必要的曲折,在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

    11、天然气

    火锅店的天然气、输气管会预留检查修理的位置,这些位置最好隐藏在角落,如果是液化气瓶,最好摆在桌下,摆放气灶开关方向,最好朝外,这样方便服务员来调节火候,也要方便客户调节火候,另外,室内一定要配置足够的消防器材。


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