好的门头,是24小时广告;不合适的门头,可能就直接潜意识“拒绝”了客户。
1 一个坏门头引发的“惨案”
很多失败的餐饮行业的门头设计最容易出现的三个问题:
1、从门头看不出里面做什么生意的;
2、门头太高端,有距离感,顾客不敢进,怕消费不起;
3、金玉其外败絮其中,门头漂亮里面不行。
4、不懂设计但是自以为自己的设计很好,结果顾客看不懂;
结果就是,客人在门口看了看一头雾水,然后走去了旁边那家店......
2 直接给顾客答案的,才是好门头
门头有多重要?实际上,透过所有的表象去看门头,其实它解决的是餐厅线下门店的引流问题。
餐厅引流是一场效率的战争,这个效率来自于顾客决策效率、选择成本。
也就是说,能够帮助顾客在最短的时间内做出选择的门头,才是好门头。问题是,这样通俗的道理,但很多餐厅在设计门头时往往却习惯性忽视。
就像第一次见面一样,非常希望别人对你的印象加分,你就努力介绍一大堆,结果别人连你的名字都没记住,这样别人对你的好感度一定会降低,餐饮也一样,门头都说不清自己是什么要卖什么,求生欲望再强,多半也是要被淘汰掉的。