要找到适合的专业火锅店装修设计公司，美爵设计告诉你可以按照以下步骤进行：

市场调研：先了解市场上有哪些装修设计公司专门从事餐饮行业的装修设计，并收集相关信息。

参考口碑和评价：通过查询互联网、社交媒体、口碑平台上的客户评价和口碑，了解各家公司的服务质量和客户满意度。

查看案例展示：在装修设计公司的官方网站或社交媒体平台上查看他们的案例展示，看是否有类似于火锅店的设计经验和创意。

考虑专业能力：确保装修设计公司有资质和相关经验，并且拥有合适的技术团队，能够提供全方位的设计和施工服务。

预算和报价：联系几家装修设计公司，向他们提供你希望的设计需求，并获得他们的报价。根据预算和设计方案选择最佳合作伙伴。

沟通与沟通：与潜在的装修设计公司进行面对面或在线会议，详细讨论你的需求和预期，以确保他们能够理解并满足你的要求。

相互探讨合同：在选择合作伙伴后，确保签署详细的合同，明确双方的责任和权益，包括设计、预算、施工进度和质量要求等。

跟踪工程进展：在装修过程中，定期与装修设计公司进行沟通，了解工程进展情况，并及时解决问题和调整方案。

确认竣工验收：确保火锅店装修完成后，与装修设计公司进行细致的竣工验收，确保设计效果符合预期并达到质量标准。

总之，通过市场调研、口碑评价、案例展示、专业能力、预算报价、沟通合同和竣工验收等多个步骤，你可以找到适合的专业火锅店装修设计公司。记得在整个过程中保持积极的沟通和合作，以确保最终结果符合你的期望。