餐饮店装修做设计的原因众多，涉及品牌形象、顾客体验、空间利用和运营效率等多个方面。以下是一些关键的理由：

1. 塑造品牌形象：设计是餐饮店品牌形象的重要组成部分。通过独特的装修风格和元素，餐饮店能够传达出其独特的品牌理念和文化，使顾客在用餐的同时也能感受到品牌的魅力。
2. 提升顾客体验：设计能够创造出舒适、愉悦的用餐环境，从而提升顾客的用餐体验。比如，合理的空间布局、舒适的座椅、柔和的灯光以及宜人的色彩搭配等，都能让顾客感到放松和愉悦，进而增加他们的满意度和忠诚度。
3. 优化空间利用：设计能够合理规划餐饮店的空间布局，使空间得到最大化的利用。这包括餐厅的座位安排、走道宽度、服务台位置等，都能够通过设计来优化，提高餐厅的接待能力和运营效率。
4. 增强市场竞争力：一个具有独特设计的餐饮店，往往能够在众多的竞争者中脱颖而出，吸引更多的顾客前来用餐。这种差异化竞争策略有助于提升餐饮店的市场地位和影响力。
5. 适应市场需求：设计也需要根据市场需求和顾客喜好进行调整。例如，针对年轻人的餐饮店可能会采用更加时尚、前卫的设计风格，而针对家庭客群的餐饮店则可能更注重温馨、舒适的环境营造。

综上所述，餐饮店装修做设计是非常必要的，它不仅能够塑造品牌形象、提升顾客体验，还能够优化空间利用和增强市场竞争力。因此，餐饮店在装修时应该充分考虑设计的重要性，并选择合适的设计方案来实现自身的经营目标。