餐饮资讯|沸腾的火锅，难再造下一个“海底捞”！

作为中国餐饮行业最大的赛道，火锅的入局者前赴后继。如今，随着火锅巨头的业绩表现欠佳，不少人怀疑火锅还有市场吗？未来，是归于平静还是会再度沸腾呢？ 曾经，海底捞是火锅...

餐饮资讯|餐饮连锁化加速，小餐企需要焦虑吗？

五月以来，各路资方密集的杀入餐饮行业，更多的资方正在赶往餐饮的路上。，最近有一种声音，认为中国餐饮连锁化道路正式拉开帷幕。在连锁化进程中，中小餐饮将面临越来越残酷...

餐饮资讯|火锅市场规模预计2021年将达5218亿元！

在中国，火锅是中餐市场中最受欢迎的餐饮，2020年火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。与其他类型的中餐相比，火锅连锁餐厅具有更大的增长潜力。由于火锅食材、汤底选择...

餐饮资讯|资本争相“吃面”，开面馆真的是一门好生意？

2021年以来，包括和府捞面、遇见小面、五爷拌面以及主营兰州牛肉面的陈香贵、马记永、张拉拉均完成了数亿元不等的融资，为他们的门店扩张与市场下沉提供了资金支持。 继奶茶被...

餐饮资讯|餐饮新时代，老字号餐企该如何逆袭？

餐饮行业发展日新月异，北京全聚德、天津狗不理，这些曾经名震中外的餐饮品牌这些带有浓重文化底蕴的老字号品牌，还有机会逆袭吗？ 在餐饮行业，综合成本连年提升，原地踏步也...

餐饮资讯|星巴克都要入局的小酒馆，好在哪里？

据说，小酒馆里的晚风都是甜的，若约上三五好友，小酌、吐槽两不误，超级治愈。 年轻人正在拥抱小酒馆。他们在日本小酒馆的烟火气里喝梅酒，在韩国小酒馆里就着烤肉和辛拉面喝...

餐饮全案|品牌设计能为餐饮发展带来什么优势？

在很多人的概念中，就是设计一个LOGO，然后把LOGO放到产品包装上或空间设计里。其实不然，餐饮品牌设计不仅仅只是一个LOGO这么简单，还包含餐饮品牌战略、文化和定位等等专业的品...

餐饮资讯|从新茶饮到新烘焙，谁将是“资本宠儿”？

有新的宠儿出现，就会有弃儿。眼下，新茶饮的赛道已经有奈雪的茶拿下了第一股，新烘焙的赛道便成为了资本聚焦之处。这一年，多家成立不久的新烘焙品牌得到资本关注，甚至成为...

餐饮设计|外卖餐饮品牌店面需不需要设计！

凭借着外卖大潮的来袭，众多小餐饮品牌在市场中有了名气，然而这也带来了一个问题，以外卖为主的餐饮品牌是否需要实体店面，而实体店面又是否需要做呢？ 答案是肯定的，以外卖...

餐饮资讯|七步打造一家火爆的餐饮旺店！

排队等位、提前预定、黄牛代购同一个商场里，为什么有的店门庭若市，有的店却是门可罗雀？这就是旺店的魅力，能够让消费者愿意为之等候为之呐喊为之疯狂。今天这篇文章就来说...

餐饮资讯|明星餐饮企业背后的生意经！

跑男郑恺参股的 火凤祥火锅 因食品安全问题登上热搜，明星餐饮再次受到审视。火凤祥官方微博发布致歉信，称已对所有门店进行核查，并对涉事门店进行处罚、停业整顿，开除涉事...

品牌定位|餐企市场定位策略有哪些？

1. 避强就弱定位法 餐饮企业应有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的顾客，而是要把主要的精力放在具...